中秋一过许多市民家里攒下了不少月饼医生提醒：美食虽好饮食也要有节制！
吃月饼吃出胰腺炎
胆囊有问题千万别贪嘴
据杭州日报报道，此前，家住余杭的孙大爷（化名）收到了亲戚送来的月饼，当天他便不知不觉下肚了四个50克重的月饼。
没想到，到了夜里，孙大爷开始腹部疼痛不止，恶心呕吐不断。“平时一直没症状，从来就没当回事，没想到这下可吃了大苦头哟！”家属发现痛苦呻吟、满地打滚的孙大爷后，立即将他送到了余杭区第二人民医院急诊室。
经急诊医生检查，急诊CT检查结果提示：急性胰腺炎伴胰周渗出性改变、胆囊结石。
血淀粉酶检查结果为860U/L（正常值＜200U/L），最终急诊医生诊断为急性胰腺炎，并收入普外科病房作进一步治疗。
怎么会突然得急性胰腺炎呢？面对孙大爷的疑问，普外科陈汉广主任解释，孙大爷以往就有胆囊结石和胆囊炎，同时伴有高脂血症，饮食上本应严格控制脂肪的摄入量。月饼属于高糖、高脂肪类食品，极易刺激胰液的过量分泌，导致胰腺水肿，诱发了胰腺炎的发生。
所幸孙大爷就医及时，急性胰腺炎尚处于非危重阶段。经过一周的积极治疗后，孙大爷腹痛逐渐减轻，检查指标明显好转后，已顺利出院。
热量炸弹
试试这些月饼“搭子”
据厦门日报此前报道，如今市面上月饼种类繁多，但几乎所有月饼都高油、高糖，尤其是月饼皮，基本成分就是面粉、油以及糖，堪称“热量炸弹”。月饼馅儿用料各有不同，常见的五仁、豆沙、蛋黄、鲜肉等都是以碳水化合物和脂肪为主要成分，其热量和外皮相比只高不低。例如一个中等大小100g的蛋黄莲蓉月饼，其热量可达400kcal，相当于300g白米饭的热量，其中脂肪含量可达20g以上，约占人体每日脂肪推荐摄入量的40%。
由于月饼高油、高糖，过量食用可导致腹部胀满、消化不良，甚至引发胃肠炎、胆囊炎、胰腺炎等急性消化道疾病，家中有婴幼儿和老年人的更要注意。需要长期控制饮食的糖尿病、高血脂或减肥人群，吃月饼最好浅尝辄止。
如果月饼存放了一段时间，吃之前一定要查看保质期，避免进食变质月饼引起食物中毒。
想吃月饼，不妨给月饼找找“搭子”，还能促消化、解油腻、除异味。
月饼搭水果
吃月饼时搭配一些酸味的水果，如当前时令的猕猴桃、柚子、石榴、橙子等，富含膳食纤维、有机酸、维生素C等物质，能促进消化液分泌，加速肠道蠕动，有助于人体新陈代谢，加快脂质的排出。
月饼搭茶
一盘月饼一杯茶饮是赏月夜的健康之选，茶水中含有丰富的茶多酚，能够生津止渴、解除油腻，有助消化的作用，还能够增加饱腹感。
绿茶：搭配枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨等口感偏甜的月饼；
普洱：搭配蛋黄、肉类、五仁等较油腻的月饼；
乌龙茶：搭配含有绿豆、椒盐等半咸半甜口味的月饼；
花茶：蛋黄月饼易上火，菊花茶能降火气；含有抹茶、山药的月饼配玫瑰花茶可以调节血液循环，对女性较佳。
月饼这样吃
解馋不长胖
月饼作为节日的美味，却也不适合所有人吃，除了像孙大爷这样的严重案例，吃它还有一些注意事项：
食用时间：月饼适合早上吃，早上起床空腹状态下，月饼可以为我们提供人体所需的能量，包括碳水化合物和脂肪，来支撑我们一上午的工作与生活。一个月饼分成三四块分散在上午吃更好，可以延长胃排空时间，增强饱腹感，更利于热量消耗。
食用数量：每天只吃半块大月饼（传统标准大小），或者1块小月饼，不建议过量食用。
对于患有糖尿病、高血压、高血脂等心血管疾病的人群来说，月饼只能浅尝，不宜多吃，并且吃的时候还要有所选择：
1.糖尿病人、血糖控制不好的人：选择热量低、含糖量低的月饼，如水果、蔬菜馅料的素食月饼，或无糖月饼，每次半个就足够了；
2.高血压患者：避免选择咸味的火腿月饼、榨菜鲜肉月饼等；
3.胆固醇偏高者：蛋黄月饼高油、高胆固醇，这类人应尽量少吃；
4.肠胃功能不佳的人：建议选择一些松软、刚出炉热乎的月饼，以减少对肠胃的刺激。
来源 | 杭州日报 厦门日报
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发表于 2024-9-19 11:27